قهوه فوری

قهوه فوری

قهوه فوری از عصاره خشک شده قهوه تهیه می شود. همانند دم کردن قهوه معمولی، عصاره از طریق دم کردن پودر دانه های قهوه تهیه می شود، اگرچه از غلظت بیشتری برخوردار است.

پس از دم کردن، آب از عصاره گرفته می شود تا تکه ها یا پودری خشک شکل بگیرد که در هر دو صورت افزودن آب موجب حل شدن آن ها می شود.

دو روش اصلی برای تهیه قهوه فوری وجود دارند که شامل موارد زیر می شوند:

خشک کردن افشانه ای یا اسپری درایینگ:

عصاره قهوه در هوای داغ اسپری می شود که به سرعت قطرات را خشک کرده و آن ها را به پودر یا تکه هایی کوچک تبدیل می کند.

خشک کردن انجمادی یا فریز درایینگ:

عصاره قهوه منجمد شده و به تکه های کوچک تقسیم می شود که بعدا در دمای کم و تحت شرایط خلاء خشک می شوند.

هر دو روش کیفیت، عطر و طعم قهوه را حفظ می کنند.

رایج‌ ترین روش آماده کردن قهوه فوری افزودن یک قاشق چایخوری از پودر آن در یک فنجان آب داغ است.

میزان قدرت عطر و طعم قهوه نیز به راحتی از طریق افزودن پودر بیشتر یا کمتر به فنجان قابل تنظیم است.

فواید دارویی و درمانی قهوه فوری برای بدن :

منبع آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است:

قهوه فوری مانند قهوه معمولی یکی از بزرگترین منابع آنتی اکسیدان هاست که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

علاوه بر این یک فنجان قهوه فوی حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم و نیاسین و ویتامین B3 است.

کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد:

قهوه فوری به طور کلی حاوی کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی است.

کافئین زیاد ممکن است باعث اضطراب، اختلال در خواب، بی قراری، ناراحتی معده، لرزش و تپش قلب شود.

عملکرد مغز را تقویت می کند :

مقدار کافئین موجود در قهوه فوری باعث تقویت عملکرد مغز می شود.

سوخت و ساز بدن را تقویت می کند :

کافئین موجود در قهوه فوری سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به بدن در سوزاندن چربی بیشتر کمک می کند.

خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد :

قهوه فوری ممکن است خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

خطر قند خون و دیابت را کاهش می دهد :

 قهوه فوری ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

سلامت کبد را بهبود می بخشد :

مقادیر قابل توجه کافئین موجود در قهوه فوری ممکن است خطر ابتلا به بیماری های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد.

افسردگی را درمان می کند :

قهوه فوری ممکن است خطر ابتلا به افسردگی و خودکشی را کاهش دهد.

طول عمر را افزایش می دهد :

نوشیدن قهوه فوری ممکن است باعث افزایش طول عمر شود.

خرید قهوه فوری:

خرید قهوه فوری که در بسته بندی های شیشه ای یا بسته های پلاسیتیکی و یا قوطی در بازار ارانه می شود.

جهت حفظ کیفیت در خرید قهوه فوری را در رطوبت پایین و در ظرف‌ های ضد رطوبت بسته ‌بندی می کنند.

همچنین برای جلوگیری از از دست ‌دادن عطر و طعم  قهوه فوری نباید با اکسیژن در تماس باشد لذا آن را به صورت وکیوم یا با پرکردن گازهای بی اثر مانند دی ‌اکسید ‌کربن یا نیتروژن بسته بندی می کنند.

این نوع قهوه آماده با حل شدن در آب به سرعت تبدیل به یک فنجان قهوه شده که می تواند کافئین مورد نیاز دوستداران آن را تامین نماید.

همچنین از قهوه فوری جهت تهیه انواع آیس کافی ها مانند فراپه یونانی و نیز طعم دهی به بستنی و یا تهیه کیک، شیرینی و دسرها استفاده می شود.

قهوه فرانسه:

قهوه فرانسه یکی از انواع معروف قهوه است . البته جالب است بدانید که قهوه فرانسه نوعی از قهوه نیست و در واقع یک روش درست کردن قهوه است که تقریبا شبیه به چای آماده می شود.

 قهوه فرانسه با دانه های معمولی قهوه درست می شود که البته بهتر است ترکیبی از دانه های قهوه ربوستا و عربیکا باشد.

قهوه فرانسه از نظر اندازه کمی درشت تر از قهوه ترک می باشد و دانه های آن تقریبا به اندازه شکر هستند.

میزان کافئین قهوه فرانسه کمتر از سایر انواع قهوه است و یک گزینه عالی برای صبحانه است که می توان آن را به همراه شیر میل کرد.

چگونه قهوه فرانسه دم کنیم ؟

قهوه فرانسه به دلیل سهولت دم آوری و وسایل مورد نیاز کم و ارزان می تواند گزینه خوبی برای دم آوری قهوه در هر مکان و زمانی باشد .

قهوه فرانسه به دلیل نداشتن فیلتر کاغذی باعث آزاد شدن روغن قهوه می شود و قهوه ای غلیظ با عطر و طعم بسیار عالی و روغن قهوه بسیار مطبوع خواهیم داشت.

خرید قهوه فرانسه:

یک روش کاربردی برای آزمایش اصالت خرید قهوه فرانسه این است که یک مقدار از آن را روی آب بپاشید.

قهوه فرانسۀ اصیل خشک مانده، برای مدت طولانی بر روی سطح آب باقی می ماند؛ در حالی که قهوه ی غیر اصیل ته نشین شده، حتی جذب آب سرد نیز می شود.

ارزش غذایی قهوه فرانسه:

  • کم نمک
  • کم قند
  • کم پتاسیم
  • دوستدار کلیه
  • مناسب برای رژیم گیاهخواری
  • مناسب برای رژیم ماهیخواری
  • فاقد گلوتن
  • فاقد کربوهیدرات
  • فاقد مواد لبنی
  • فاقد الکل
  • فاقد روغن اضافی

فواید قهوه فرانسه برای سلامتی:

پیشگیری از آلزایمر:

کافئین موجود در قهوه باعث افزایش هوشیاری می شود که البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

لاغری:

پتاسیم و منیزیم موجود در قهوه باعث می شود تمایل شما به خوردن شیرینی کمتر شود که همین امر باعث کاهش وزن و لاغری می شود.

علاوه بر این سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و از این جهت نیز باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

قهوه شادی آور است:

علاوه بر کافئین قهوه سرشار از آنتی اکسیدان ها است که این آنتی اکسیدان ها به راحتی جذب بدن می شود و همین امر باعث می شود که بعد از نوشیدن قهوه حس خوبی پیدا کنید.

قهوه و دیابت:

نوشیدن قهوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

قهوه و درمان نقرس:

طبق تحقیقات صورت گرفته مصرف قهوه باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری نقرس می شود.

خواص قهوه برای کبد:

نوشیدن قهوه به طور منظم می ‌تواند خطر ابتلا به یک بیماری خود ایمنی مربوط به کبد به اسم اسکلروزان کولانژیت را کاهش دهد.

خواص قهوه در پیشگیری از پارکینسون:

رابطه ی معکوس بین نوشیدن قهوه و خطر ابتلا به بیماری پارکینسون وجود دارد.

پالادیوم کلیک – اینستاگرام پالادیوم کلیک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *