میوه خشک

میوه خشک

میوه خشک یا میوه های خشک شده از خشک کردن میوه های تازه تولید می شود. میوه خشک جزء خشکبارهای مغذی و مقوی بوده که می توان از آن به عنوان یک میان وعده کامل استفاده نمود.

میوه در هر حالتی چه تازه باشد و چه خشک‌ شده، برای شما خوب است و فوایدی به همراه دارد. در حالت طبیعی میوه خشک‌ شده می ‌تواند یک میان وعده مناسب برای دفع احساس گرسنگی باشد و می ‌توان برای مدت ‌زمان طولانی نگهداری کرد و از همین رو می ‌تواند جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن باشد.

علی رغم فواید میوه های خشک، متخصصان معتقدند مهم ترین وجه تمایز میوه های خشک ‌شده با میوه های تازه، تبخیر آبی است که حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.

البته میوه های خشک ‌شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش ‌هایی مانند کوهنوردی که امکان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند.

 پزشکان توصیه می ‌کنند که در صورت امکان حداقل روزی ۲ لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود که اگر تازه باشد، بهتر خواهد بود.

میوه ها جزو تنها گروه غذایی هستند که تمام ارزش های غذایی را دارا هستند و سرشار از ویتامین ها، فیبرها و آنتی اکسیدان ها هستند که برای حفظ شادابی و در امان ماندن از هر گونه بیماری باید آن ها را مصرف کنید.

چه میوه هایی را می توان خشک کرد ؟

کشمش، خرما و آلو خشک نمونه هایی از این ها هستند. سایر میوه هایی که می توان آن ها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است.

بهترین راه نگهداری از میوه خشک چیست؟

نگهداری بهینه میوه های خشک، مستلزم بسته بندی و رعایت شرایط محیطی مناسب نگهداری آنها است. یعنی بسته بندی باید به گونه ‌ای باشد که هرگونه رطوبت، اکسیژن و نور به آن ها نفوذ نکند.

منظور از شرایط محیطی هم نگهداری میوه های خشک در دمای پایین، رطوبت نسبی پایین و به دور از تابش مستقیم نورخورشید است.

میوه‌ خشک سرشار از پروتئین:

میوه‌ های خشک سرشار از پروتئین به‌جز پروتئین مواد ضروری دیگری مثل ویتامین ‌ها، مواد معدنی و … را هم در خود دارند.

برخی از محبوب ‌ترین و مغذی‌ ترین میوه‌ های خشک عبارت ‌اند از: سیب، زردآلو، گلابی، کشمش، بلوبری، هلو، آلو، سرخالو (لیچی)، انجیر و زغال ‌اخته.

خواص برخی از میوه خشک عبارت اند از:

میوه خشک سیب :

این میوه‌ی خشک محبوب برای هضم و گوارش عالی است و معمولاً مصرف آن به افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند توصیه می‌ شود.

کالری موجود در سیب به مقدار قابل‌ توجهی کمتر از سایر میوه ‌هاست. سیب خشک برای تولید انتقال ‌دهنده‌های عصبی و کاهش فشارخون هم مفید است. اسید اسکوربیک موجود در سیب خشک هم موجب تقویت دستگاه ایمنی می ‌شود.

گلابی خشک:

این میوه‌ی خشک به‌ خصوص به خاطر خاصیت پایین آورندگی فشارخونش معروف است، چون مقادیر زیادی پتاسیم دارد و پتاسیم باعث گشاد شدن عروق می ‌شود.

گلابی خشک جریان خون را بهبود می ‌بخشد و استخوان ‌ها را محکم‌ تر می ‌کند. ویتامین C آن عملکرد دستگاه ایمنی را اندکی بهبود می ‌دهد و ویتامین K موجود در آن نقشی مهم در انعقاد خون و حفظ تراکم معدنی استخوان ‌ها دارد.

زردآلو خشک:

زردآلوی خشک به خاطر مقادیر فراوان فیبر خوراکی که دارد برای رشد و بهبود گوارش عالی است.

چون نسبتاً کم ‌کالری است برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند مناسب است و به دلیل داشتن پتاسیم برای فشارخون بالا هم مفید است.

ویتامین A موجود در آن بینایی را بهبود می‌ دهد، استرس اکسیداتیو را کاهش می‌ دهد و جریان خون در بدن را بالا می ‌برد.

هلو:

اگر هلوی خشک را مرتب مصرف کنید شانس ابتلای خود را به بیماری ‌های قلبی، دیابت و کلسترول پایین می ‌آورید، چون هلو مقادیر زیادی ویتامین A و آنتی‌ اکسیدان دارد و موجب بهینه ‌سازی گوارش می ‌شود.

 آهن آن برای جریان خون ضروری است و ویتامین C آن دستگاه ایمنی بدن را تقویت و رشد و بازسازی سلولی را بهبود می‌ دهد.

انجیر خشک:

انجیر خشک کلسترول را کاهش می ‌دهد، سطح قند خون را تنظیم می‌کند و جهاز هاضمه را پاکسازی می‌ کند.

از انجیر خشک معمولاً برای ملین استفاده می ‌شود، اما علاوه بر آن فشارخون بالا را پایین می‌ آورد، به خواب بهتر کمک می‌ کند، استخوان‌ ها را تقویت می ‌کند و در افرادی که اختلالات خونریزی دارند به انعقاد خونشان کمک می‌ کند.

زغال ‌اخته‌ خشک:

خواص زغال ‌اخته‌ی خشک بیشتر ناشی از مقادیر زیاد فیبر و آنتی ‌اکسیدان موجود در آن است. این میوه خشک خوشمزه برای از بین بردن یبوست و پایین آوردن سطح کلسترول خون عالی است.

 علاوه بر این به تنظیم سطح قند خون هم کمک می ‌کند.

انبه خشک:

دلایل زیادی وجود دارد که چرا باید انبه را به صورت خشک شده میل کرد؛ انبه‌ی خشک یکی از بهترین و سالم‌ ترین میان ‌وعده‌ها به شمار می ‌رود.

 یکی از فواید انبه برای سلامتی غنی بودن این میوه از ویتامین C است؛ ویتامین C جزء ویتامین‌ های ضروری جهت تولید کلاژن است؛ کلاژن نیز مسئول زیبایی و سفتی پوست است..

به علاوه، ویتامین C آنتی ‌اکسیدان فوق‌ العاده‌ای است که به بهبود بازسازی سلول ‌های پوستی کمک می ‌کند؛ به این ترتیب، این ویتامین به حفظ زیبایی و جوانی ‌تان کمک می ‌کند.

آلو خشک:

مصرف مداوم آلو یبوست را درمان می ‌کند، چون خاصیت ملینی خوبی دارد. این معروف ‌ترین خاصیت آلو است، اما علاوه بر این حرکات عضلانی عملکرد اعصاب را نیز بهبود می ‌دهد، دستگاه ایمنی بدن را تقویت می ‌کند و تراکم استخوانی را بالا می‌ برد.

سرخالوی خشک:

سرخالوی خشک در میان سایر میوه‌ های خشک خیلی رایج و معروف نیست، اما این میوه دوست خوب سیستم ایمنی شماست و به خاطر داشتن مقادیر بالای پروتئین برای رشد و تقویت عمومی بدن بسیار مفید است.

کشمش:

خوردن کشمش راهی عالی برای افزایش جریان خون و بهینه‌ سازی گوارش و از بین بردن علائم یبوست است. کشمش به خاطر داشتن منگنز و آهن به درمان فشارخون بالا و بهبود سلامت استخوان کمک می ‌کند.

بلوبری خشک ‌شده:

بلوبری خشک ‌شده درست مانند بلوبری تازه دستگاه ایمنی را تقویت می ‌کند و استرس اکسیداتیو را کاهش می ‌دهد. بلوبری خشک ‌شده عملکرد گوارش را بهبود می ‌دهد، استخوان‌ ها را محکم ‌تر می‌ کند و جریان خون را افزایش می ‌دهد که این خود منجر به بازسازی بهتر سلول‌ های بدن می ‌شود.

این میوه‌ی خوشمزه‌ی سرشار از آنتی ‌اکسیدان ‌ها به کنترل علائم دیابت هم کمک می ‌کند.

انجیر خشک، مفید برای زنان باردار:

فواید انجیر خشک برای زنان باردار از جانب دانشمندان به اثبات رسیده‌اند. از این رو، انجیر به دلیل دارا بودن مقدار بالایی از اسید فولیک، و کمک به پیشگیری از تولد نوزادان با نقص مادرزادی، از آن دست میوه‌ هایی است که مصرف‌ شان در طول دوران بارداری به شدت به زنان باردار توصیه می ‌شود.

گوجه فرنگی خشک:

گوجه فرنگی از آن دسته خوراکی ‌های گیاهی است که همیشه در سالادهای سبزیجات و روی پیتزا حضور دارد، ولی فواید گوجه فرنگی برای سلامتی، بسیار فراتر از این‌ها است.

رنگ قرمز زیبای گوجه فرنگی منبعی عالی برای بتا کاروتن محسوب می‌شود؛ بتا کاروتن فواید زیادی برای سلامتی دارد از جمله، ماده‌ی مغذی عالی برای سلامت مغز، آنتی‌اکسیدان طبیعی، مهار سلول ‌های سرطانی، و کاهش علائم بیماری آسم و غیره.

خرما خشک، مفید برای سلامت قلب:

یکی از مهم ‌ترین فواید خرما برای سلامتی،‌ محافظت از سلامت قلب است؛ این خاصیت خرما که صحت آن از طریق مطالعات بسیاری ثابت شده است،‌ با کاهش کلسترول، کنترل فشار خون، و حتی تنظیم وزن بدن می ‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند.

پالادیوم کلیک – اینستاگرام پالادیوم کلیک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *